A partir da Revolução Industrial, o mundo vivenciou um grande aumento da produção dos alimentos. O que antes era consumido apenas através da agricultura, sendo impactada muitas vezes por safras e tempos de colheita, agora passa a ser produzido em maior escala, abastecendo melhor a população em crescimento demográfico.
Muitos alimentos passaram a se apresentar de forma industrializada e, com isso, temos a adição de novos componentes, como os conservantes. A partir desse ponto, surge a necessidade de informar ao consumidor o que ele está se alimentando.
No Século XIX, foram descobertas as diferenças entre carboidratos, gorduras e proteínas, fato que contribuiria para a criação da primeira tabela nutricional dos alimentos. Mas foi somente no Século XX, com a tendência da preocupação com a saúde e com os corpos, que estas ganharam uma importância essencial para a população. Agora, os consumidores passam a ser mais exigentes e buscam por produtos mais transparentes em sua composição.
Essa tendência da preocupação com a saúde, desde então, só cresce. Aliás, o Século XXI é marcado pelas altas demandas de saudabilidade, sustentabilidade e confiança no âmbito da alimentação.
Novas Demandas, Nova Regulamentação
Você sabia que a tabela nutricional, como conhecemos hoje, está em processo de mudança? Com o objetivo de trazer informações mais claras, visíveis e acessíveis a todos os perfis de consumidores, em Outubro deste ano Novas Regras para a Rotulagem de Alimentos entram em vigor – determinadas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Buscando esclarecer melhor estas mudanças e te ajudar no processo de implementação nas embalagens, te convidamos para mais um CCL Connect:
Anote na agenda: Dia 2 de Agosto, às 19h.
Inscreva-se para participar clicando aqui!
Com Alexandre Novachi, Diretor de Assuntos Regulatórios & Científicos na ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos. #Participe
